Knusprige Süßkartoffelpommes mit cremigem Avocado Dip

Heute möchte ich mal wieder ein Rezept mit euch teilen. Und zwar habe ich heute knusprige Süßkartoffelpommes mit einem Avocado Dip für euch. Ich liebe Avocado und könnte Avocado zu allem dazu essen, aber gerade bei Süßkartoffeln finde ich, dass Avocado die perfekte Beilage ist. Das passt wunderbar zusammen, was meint ihr ? Daher gibt es bei mir immer Avocado Dip zu den Süßkartoffelpommes. Süßkartoffeln sind aber auch so eine kleine Wissenschaft für sich, denn damit sie richtig, richtig knusprig und nicht labbrig werden, zeige ich euch heute wie ich meine Pommes mache, denn die sind wirklich knusprig und sind den kleinen Mehraufwand sowas von wert.

für ca. 3 - 4 Personen

SÜßKARTOFFELPOMMES

3 große Süßkartoffeln

2 - 3 EL Speisestärke

3 - 4 EL Olivenöl

Wasser

Pfeffer

Salz

AVOCADO DIP

3 Avocados

2 - 3 Cherry Tomaten

1 Zehe Knoblauch

Pfeffer

Salz

SÜßKARTOFFELPOMMESSo bereitest du die Süßkartoffelpommes zu


01. Als erstes werden die Süßkartoffel gut gewaschen und wer mag kann sie noch schälen. Danach werden die Süßkartoffeln in Pommesstreifen geschnitten.

02. In eine große Schüssel füllt ihr nun Wasser und lasst die Pommesstreifen eine halbe Stunde im Wasser ziehen.

03. Danach das Wasser abgießen und die Pommesstreifen etwas abtupfen und ab zurück in die Schüssel

04. Nun kommt die Stärke, die Gewürze und das Öl hinzu und alles wird so lange vermengt, bis jeder Pomesstreifen die Gewürzmischung abbekommen hat.

05. Nun die Pommes auf ein Backblech geben und dabei darauf achten, dass jeder Pommes einzeln liegt.

06. Die Pommes werden nun bei 250° Umluft ca 15 - 20 Minuten lang gebacken. Gegen Ende die Pommes immer wieder kontrollieren, damit sie nicht zu dunkel werden und anbrennen.



AVOCADO DIP
So bereitest du den Avocado Dip zu

01. Zuerst werden die Avocados halbiert und ausgehöhlt und in eine Schüssel gegeben

02. Als nächstes werden die Cherry Tomaten und der Knoblauch in kleine Stückchen geschnitten und ebenfalls in in die Schüssel gegeben.

03. Nun wird alles vermengt und mit einer Gabel vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

04. Wer den Dip richtig cremig mag, kann dann noch einmal mit dem Stabmixer durch gehen damit alles super weich wird.

Mögt ihr Süßkartoffelpommes auch so gerne ?

Wie bereitet ihr sie am liebsten zu ?